食品包装上都会标有厂商指导的保质期及贮存要求，但那仅仅指未开封前的保存期限，并且通常情况下也没有明确的开封后的指导时效。胆子大点儿的消费者睁一只眼闭一只眼，用自己的身体去战斗开封多日并隐藏未知风险的食品，而谨慎的消费者则直接扔进垃圾桶。面对开封过的食品，扔还是吃，节约还是浪费，可能是绝大多数消费者都曾思考的问题，如果能在犹豫踌躇的时候传来天外之音直接告诉我们答案就好了。
时至今日，零售鲜品采用 MAP 气调包装占有量已 ＞50%，其中卤味熟食、禽肉、糖果糕点、焙烤食品和乳制品在气调包装工艺中，在密封之前往包装内注入二氧化碳和氮气的混合气体或者 100% 的氮气。这种做法能够减缓变质，延长包装产品的货架期。在整个包装过程会有一小部分氧气（空气中含有 20.9% 的氧气）残留在包装中，如果残氧含量超过限值，就会使得包装货架期受损，造成产品提前变质。因此，很多公司就产品质量控制方面，针对 MAP 气调包装内的残氧量会进行检测。
不同的食品有不同的味道、特性、腐败速度、保存要求，为了保障现代零售业中食品的食用价值达到最优，我们会利用包装解决一部分问题。气调包装是一种通过改变包装内气体构成从而与食品配合达到保鲜效果的技术手段，研究食品与气体间的互动关系形成保护屏障。
真空技术延长货架期并有效遏制腐败，是生鲜肉类在保鲜包装方案选择上的常见应用。启用真空包装机将包装内的空气抽出，降低包装内的氧气含量，抑制好氧菌的繁殖，避免肉品因与外界环境接触而造成的卫生污染。并且经过真空处理后的生鲜肉易叠放、不走形，节省物流和仓储空间。绝氧后拉长的保鲜货架期就是真空包装的制胜之道。
世界上分为两种人，喜欢吃榴莲的人和躲避喜欢吃榴莲的人的人。假定人类的嗅觉感知大体一致，能够分辨较为明显的香味与臭味，但依旧不能阻挡对奇妙风味有着特殊感应的人群对榴莲的追逐。榴莲体味浓厚，出现在任何场合都是生化武器，如果冒险带着它挤进人群，你会被周围关切的眼神请进肠胃科。不过听说它们榴莲最近变嚣张了，万千世界随便闯荡，这怎么回事。
