真空是食品包装中最为常见的保鲜方法之一，常常应用于冷鲜肉、熟食、奶酪制品等。本期埃幸将分享真空包装在冷鲜肉领域的流程技术要点。
在贴体真空包装的概念上，建立使用一种更环保的纸板材料，用来提升产品价值并且维持统一的安全保鲜功能，就是我们今天准备说道的纸板贴体包装。
之前我们一起探过《气调包装的机遇》，了解了食品工业中气调技术作为“综合保障系统”的一个组成部分，将产品质量、货架期延长和安全性都得到改善。这次我们再分门别类地看看气调包装对乳制品、红肉、禽肉、熟食和果蔬的影响。
一个感受：喝咖啡的人越来越多了。如果你有相同的感受，很可能咖啡市场已经扩张到生活的拐拐角角，即使你没在留意，但目所能及的地方都有咖啡。新兴品牌层出不穷，线上线下百花争艳，市场的活跃必然带来市场的竞争压力，品牌除了依托销售平台，除了构建概念设计，除了火力营销，实则最重要的还是咖啡品质。
依赖人员经验、结果不可靠、检测过程耗时耗力、结果无法数据定量、沿用多年却诸多局限等等情况可能都出现在仍旧依赖于水浴法的食品包装泄漏检测。顺应食品工业的发展，这些并不高效的老办法可能需要迭代。
