世界上分为两种人，喜欢吃榴莲的人和躲避喜欢吃榴莲的人的人。假定人类的嗅觉感知大体一致，能够分辨较为明显的香味与臭味，但依旧不能阻挡对奇妙风味有着特殊感应的人群对榴莲的追逐。榴莲体味浓厚，出现在任何场合都是生化武器，如果冒险带着它挤进人群，你会被周围关切的眼神请进肠胃科。不过听说它们榴莲最近变嚣张了，万千世界随便闯荡，这怎么回事。
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热带水果的贸易之路
// “其实我们可好吃了”
[ 榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。]（摘自百度百科）郑和真是有品位。
国内售卖的榴莲多数都是进口食品，通常以整颗或冷冻果肉形式上架。因为气味、处理难度、运输、存储等多重原因，通用的做法是直接鲜切并冷冻榴莲肉来降低气味、方便即食、减轻运输成本。但鲜切果肉会破坏组织和细胞完整性，加速呼吸速率、乙烯合成，酶促褐变；冷冻果肉虽然可以延长货架期，但破坏了酶，可想而知带来后果就是颜色改变、口感劣化、营养价值流失，受损的植物组织也为微生物生长提供营养培养基。
因此保鲜包装的出现正在干预这类事情的发生，改进包装系统也提上了榴莲厂商的大日程。
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气调包装解决问题
// 臭也不臭了，烂也不烂了，吃还是好吃的
针对需要进行预处理以减少微生物腐败，过度的组织软化和褐变，以提高鲜切榴莲的质量，改良气体的气调包装正在生效。与冷冻处理的做法不同，气调包装根据榴莲果肉的腐败特点调整到适合它的气体混合比例。
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中国榴莲销量巨大，多数来自泰国，而今年 5 月 30 日开始，中国已允许马来西亚榴莲进口。想知道马来西亚的榴莲好吃吗？机会来了，埃幸好伙伴 [ 榴莲王国 ] 现已在国内上市，虽然气调包装形式的榴莲还未面市，但可以先买个回家 跪一跪 尝一尝！
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